„Köstliche Schweinereien“

„Es gibt sie kaum noch in der Region, die zünftigen Schlachtfeste, bei denen Kesselfleisch, Metzelsuppe, Rippchen, Bäckchen oder Schweinswürste bis zum Abwinken serviert werden. Beim Club kochender Männer Pforzheim wird diese Tradition der Hausschlachtungen aber sorgsam gepflegt. Alle zwei Jahre treffen sich dazu Hobbyköche aus ganz Deutschland beim Dietlinger Gastwirt und Metzgermeister Jürgen Britsch im „Löwen“. PZ-Redakteur Peter Hepfer war für „Heimatstark“ dabei.“

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Quelle: Pforzheimer Zeitung Nr. 42 vom  20.02.2016, S. 40

 

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